週五常見問題：關於膳食纖維的 5 個常見問題及解答（以及秋季最佳膳食纖維來源）

秋天帶來了蘋果、梨子、南瓜，還有熱氣騰騰的燕麥扁豆湯。這也是談論餐盤裡最默默無聞的幫手之一的最佳時節： 纖維. 雖然這並非時髦之舉，但它可能是呵護腸道健康和日常福祉的最簡單方法之一。以下是五個常見問題的簡要解答。 🌿

1. 纖維究竟是什麼？

膳食纖維是植物性食物中人體無法完全消化的部位。它不會被小腸吸收，而是會進入大腸。在那裡，它能增加食物體積，促進腸道蠕動，並成為腸道益生菌的食物。當這些微生物發酵某些膳食纖維時，會產生短鏈脂肪酸。研究表明，這些化合物可能有助於滋養結腸內壁細胞。.

2. 可溶性物質與不溶性物質：有什麼不同？

大多數植物性食物都含有這兩種成分，兩者都值得攝取：

• 可溶性纖維 它溶於水後會形成柔軟的凝膠。燕麥、豆類、扁豆、蘋果和柑橘類水果都含有這種物質。它是研究最多的一種，被認為有助於維持健康的膽固醇水平和餐後血糖穩定。.
• 不溶性纖維 它不會溶解。它能提供“膳食纖維”，幫助保持規律的排便。想想全穀物、堅果、水果和蔬菜的皮以及綠葉蔬菜。.

3. 我實際需要多少？

美國指南建議… 每1000卡路里含14克 你吃什麼。對於大多數19-50歲的成年人來說，女性每天大約需要25克蛋白質，男性大約需要38克，50歲以後則需要略少一些。大多數人的攝取量都遠低於建議量。根據《美國飲食指南》，超過901名女性和971名男性未能達到建議攝取量。如果你也是其中之一，別擔心，你並不孤單，小小的改變就能帶來顯著的效果。.

4. 哪些秋季食物是良好的營養來源？

本季製作起來很簡單。大致用量：

• 扁豆, 1 杯煮熟後：約 15 克
• 梨, 1個帶皮中：約5.5克
• 蘋果, 1個帶皮中：約4.5克
• 抱子甘藍, 1 杯煮熟後：約 4 克
• 燕麥片, 半杯乾粉：約4克
• 甘藷, 1個帶皮中等大小的烤馬鈴薯：約4克

盡量保留果皮，因為大部分纖維都存在於果皮中。很多這類食物也出現在我們的… 21天抗發炎飲食計劃.

5. 我可以加太多太快嗎？

是的，你的肚子會告訴你。一夜之間從 12 克增加到 35 克可能會導致脹氣、腹脹或痙攣。要循序漸進。每隔幾天增加幾克， 多喝水, 因為纖維在有液體吸收時效果最佳。細嚼慢嚥也有幫助。 正念飲食小貼士 這是一個溫和的開始。如果你的胃已經感到不適，這些 緩解胃部不適的溫和方法 或許會有幫助。.

重點

你不需要補充劑或嚴格的計劃。這個週末不妨嘗試一些小小的改變：下午茶吃個帶皮的蘋果，湯裡加一把扁豆，或是用燕麥片代替吐司。然後慢慢增加。想知道你的腸道整體狀況如何嗎？請查看我們的指南。 腸胃可能需要關注的跡象 值得進一步閱讀。 ✨

本文僅供一般教育用途，並非醫療建議。如果您患有腸躁症 (IBS) 或發炎性腸道疾病 (IBD) 等消化系統疾病、正在控制血糖或服用藥物，請在大幅改變膳食纖維攝取量之前諮詢合格的醫療保健專業人員。.