Điểm nhấn ngày thứ Bảy: Hạt bí ngô — Món ăn thừa sau lễ Halloween đáng để rang
Chúc mừng Halloween! 🎃 Nếu bạn đang khắc bí ngô vào cuối tuần này, đừng vứt bỏ đống hạt nhé. Tuần này, chúng ta sẽ nói về thứ thường bị vứt bỏ này: hạt bí ngô. Chúng nhỏ, giòn và là một trong những món ăn vặt giàu khoáng chất nhất bạn có thể tự làm tại nhà.
Vì sao hạt bí ngô xứng đáng được chú ý
Với kích thước nhỏ bé, hạt bí ngô chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Theo Văn phòng Thực phẩm bổ sung của NIH, một khẩu phần 1 ounce hạt bí ngô (khoảng một nắm nhỏ) cung cấp khoảng 156 mg magie, khoảng 37% giá trị hàng ngày, và khoảng 2,2 mg kẽm, Khoảng 20% giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Điều đó khiến chúng trở thành một trong những nguồn thực phẩm giàu magiê hàng đầu trong danh sách ODS.
Cả hai khoáng chất này đều thực hiện những công việc thầm lặng, hàng ngày. Magiê tham gia vào hàng trăm phản ứng enzyme, bao gồm cả những phản ứng liên quan đến chức năng cơ và thần kinh, và nghiên cứu cho thấy nhiều người trưởng thành không nhận đủ lượng magiê cần thiết từ thực phẩm. Kẽm đóng vai trò trong chức năng miễn dịch bình thường, đó là lý do tại sao cần chú ý đến nó khi mùa lạnh đến. Hạt bí ngô cũng cung cấp protein thực vật, chất béo lành mạnh và một ít sắt, tất cả chỉ trong một nắm nhỏ.
Bạn tò mò về lợi ích của magie vào buổi tối? Hướng dẫn sử dụng magie cho giấc ngủ Nó còn sâu xa hơn nữa, và hạt bí ngô cũng xuất hiện trong... hướng dẫn về thực phẩm hỗ trợ miễn dịch.
Cách rang hạt bí ngô Halloween
- Tách riêng và rửa sạch: Tách hạt ra khỏi phần xơ và rửa sạch trong bát nước. Hạt sẽ nổi lên nên việc loại bỏ phần xơ rất dễ dàng.
- Lau khô kỹ: Dùng khăn thấm khô hạt. Hạt khô sẽ giòn thay vì chín mềm.
- Nêm nếm vừa phải: Trộn đều với khoảng 1 thìa cà phê dầu ô liu hoặc dầu bơ cho mỗi cốc hạt và một chút muối. Quế, ớt bột hun khói hoặc một ít bột tỏi đều là những lựa chọn ấm cúng cho mùa thu.
- Nướng ở nhiệt độ thấp và trong thời gian dài: Trải đều chúng thành một lớp mỏng và nướng ở nhiệt độ 325°F (165°C) trong 20–30 phút, đảo đều sau một thời gian, cho đến khi vàng giòn. Để nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ kín để bảo quản.
Có vỏ hay không có vỏ? Hạt của quả bí ngô dùng để khắc hình có lớp vỏ trắng, lớp vỏ này ăn được và bổ sung thêm chất xơ. Nếu bạn thích vị mềm hơn, hãy tìm mua loại hạt bí ngô xanh đã tách vỏ ("pepitas") ở cửa hàng.
🎁 Nhận quà tặng chăm sóc sức khỏe miễn phí
Hãy nhập tên và email của bạn bên dưới để nhận quà tặng chăm sóc sức khỏe đặc biệt từ OlyLife — hoàn toàn miễn phí!
Những cách đơn giản để thưởng thức chúng
- Rắc một thìa lên yến mạch, sữa chua hoặc salad mùa thu.
- Hãy xay chúng thành sốt pesto thay cho hạt thông.
- Hãy để một hũ nhỏ trên bàn làm việc để có món ăn nhẹ giòn tan vào buổi chiều.
- Hãy thưởng thức một vài viên vào buổi tối như một phần của quá trình thư giãn nhẹ nhàng, điều này có thể đặc biệt hữu ích khi... Đồng hồ sẽ được chỉnh lùi lại một giờ vào Chủ nhật này..
Một vài lời nhắn nhủ nhẹ nhàng
Hạt bí ngô chứa nhiều calo, vì vậy một khẩu phần 1 ounce (khoảng ¼ cốc hạt đã bóc vỏ) là hợp lý. Vỏ hạt chứa nhiều chất xơ, vì vậy nếu bạn có hệ tiêu hóa nhạy cảm, hãy bắt đầu với một lượng nhỏ hoặc chọn hạt bí ngô đã bóc vỏ. Tránh ăn hạt bí ngô nếu bạn bị dị ứng với các loại hạt, và hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nếu bạn được khuyên nên hạn chế chất xơ hoặc có thắc mắc về khoáng chất và bất kỳ loại thuốc nào bạn đang dùng.
Tóm lại
Mùa Halloween này, món quà tuyệt vời nhất có thể nằm bên trong quả bí ngô. Hãy giữ lại hạt bí, rang một mẻ vào cuối tuần này và thưởng thức một lượng magie và kẽm dồi dào theo cách đơn giản, đậm chất mùa lễ hội. ✨ Chúc cuối tuần vui vẻ từ tất cả chúng tôi tại OlyLife 🌿
Bài viết này chỉ nhằm mục đích cung cấp kiến thức chung về sức khỏe và không phải là lời khuyên y tế. Vui lòng tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe có trình độ chuyên môn về nhu cầu dinh dưỡng cá nhân của bạn.
