Tiêu điểm thảo dược ngày thứ Năm: Cây tầm ma - Loại cỏ gai dùng để pha trà dịu nhẹ và bổ dưỡng.

Hầu hết chúng ta đều từng trải nghiệm cảm giác khó chịu khi tiếp xúc với cây tầm ma: vô tình chạm phải hàng rào, rồi bị ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ suốt cả tiếng đồng hồ. Vì vậy, có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng loại "cỏ dại" này lại là một trong những loại cây được trân trọng nhất trong y học dân gian châu Âu suốt nhiều thế kỷ. Khi lá được phơi khô hoặc nấu chín, cảm giác châm chích sẽ biến mất hoàn toàn. Thứ còn lại là một loại trà dịu nhẹ, có vị cỏ, và ấm áp đến bất ngờ. 🌿

Tìm hiểu về cây tầm ma (Urtica dioica)

Cây tầm ma mọc hầu như khắp mọi nơi ở vùng ôn đới, từ rìa cánh đồng đến các góc công viên thành phố. Cảm giác châm chích đến từ những sợi lông rỗng nhỏ trên lá và thân cây. Chúng hoạt động như những chiếc kim nhỏ, truyền vào hỗn hợp các hợp chất gây kích ứng, bao gồm histamine và axit formic. Phơi khô, ngâm trong nước nóng hoặc nấu chín sẽ làm phân hủy những sợi lông này, đó là lý do tại sao trà tầm ma và súp tầm ma rất dễ uống.

Theo truyền thống, cây tầm ma được thu hái như một loại “thuốc bổ” mùa xuân. Nó là một trong những loại rau xanh tươi đầu tiên sau một mùa đông dài, và được dùng trong súp, cháo và trà. Các nhà thảo dược học từ lâu đã coi nó như một loại thảo dược quý. bổ dưỡng Cây tầm ma là một loại thảo mộc chứ không phải là một loại thảo mộc gây ấn tượng mạnh. Lá tầm ma tự nhiên chứa các khoáng chất như canxi, kali và magiê, cùng với vitamin K và các hợp chất thực vật như flavonoid. Hàm lượng chính xác thay đổi tùy thuộc vào đất, mùa và cách chế biến lá, vì vậy hãy coi tầm ma như một sự bổ sung dễ chịu cho chế độ ăn uống đa dạng, chứ không phải là một chất thay thế cho thực phẩm chức năng.

Nghiên cứu cho thấy điều gì?

Cây tầm ma được nghiên cứu ít hơn so với các loại thảo dược như nghệ hoặc gừng, nhưng có một vài nghiên cứu đáng để bạn biết đến:

• Sổ mũi theo mùa. Trong một nghiên cứu nhỏ, kéo dài một tuần, mù đôi với 69 người mắc bệnh sốt cỏ khô (Mittman, Planta Medica, (1990), những người tham gia dùng lá tầm ma sấy khô đánh giá nó tốt hơn một chút so với giả dược nói chung. Nghiên cứu này ngắn và hiệu quả khiêm tốn, vì vậy các nhà nghiên cứu coi đó là một gợi ý đáng để tìm hiểu thêm hơn là bằng chứng.
• Chính vết chích đó. Trong một thử nghiệm chéo quy mô nhỏ được công bố trên Tạp chí của Hiệp hội Y học Hoàng gia (Randall và cộng sự, 2000), 27 người bị đau ở gốc ngón tay cái đã bôi lá tầm ma tươi lên vùng bị đau hàng ngày trong một tuần. Họ cho biết ít đau và ít bị tàn tật hơn so với việc sử dụng một loại cây trông giống tầm ma nhưng không gây ngứa. Đây là một sự tương đồng thú vị với phương pháp dân gian xưa gọi là "châm cứu bằng cách gây ngứa", mặc dù số lượng người tham gia quá ít để có thể đưa ra kết luận chắc chắn.

Tóm lại: cây tầm ma là một loại thảo dược truyền thống dịu nhẹ, chỉ có một vài nghiên cứu ban đầu khá thú vị, chứ không phải là thuốc chữa bách bệnh. Đó chính là cách chúng ta tiếp cận thảo dược: tò mò, trân trọng và thực tế.

3 cách ấm cúng để thưởng thức cây tầm ma mùa thu này

1. Trà tầm ma đơn giản. Ngâm 1-2 thìa cà phê lá tầm ma khô trong một tách nước sôi khoảng 5-10 phút, sau đó lọc bỏ bã. Trà có vị nhẹ nhàng và thanh mát, hơi giống trà xanh nhưng không chứa caffeine.
2. Hỗn hợp tầm ma và bạc hà. Trộn đều lá tầm ma khô và bạc hà để có một tách trà sau bữa tối tươi mát và sảng khoái hơn. Nếu bạn thích các loại trà hỗ trợ tiêu hóa, hãy tham khảo hướng dẫn của chúng tôi về... trà thảo dược hỗ trợ tiêu hóa Có thêm nhiều ý tưởng phối đồ.
3. Khuấy đều vào súp. Một thìa nhỏ lá tầm ma khô nghiền nhỏ cho vào súp đậu lăng, súp khoai tây hoặc súp rau củ sẽ tạo thêm hương vị đậm đà như rau bina. Hãy sử dụng nó như bất kỳ loại thảo mộc xanh khô nào khác.

Mẹo mua sắm: Hãy tìm mua cây tầm ma dạng lá rời hoặc đóng gói có nhãn. Urtica dioica Chọn mua lá tầm ma từ nhà cung cấp trà hoặc thảo dược uy tín. Nếu hái tầm ma tươi, hãy đeo găng tay dày, chỉ hái những ngọn non ở xa đường sá và khu vực bị phun thuốc trừ sâu, và luôn luôn nấu chín hoặc phơi khô trước khi ăn.

Lưu ý nhẹ nhàng

Cây tầm ma được ưa chuộng rộng rãi như một loại thực phẩm và trà, nhưng nó không phù hợp với tất cả mọi người:

• Thuốc: Vì cây tầm ma có thể có tác dụng lợi tiểu nhẹ và chứa vitamin K, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu (như warfarin), thuốc lợi tiểu, lithium, thuốc huyết áp hoặc thuốc điều trị tiểu đường.
• Mang thai và cho con bú: Hãy hỏi ý kiến bác sĩ hoặc nữ hộ sinh trước khi sử dụng cây tầm ma vượt quá liều lượng thông thường trong bữa ăn.
• Dị ứng: Ngừng sử dụng nếu bạn nhận thấy khó chịu ở dạ dày, phát ban hoặc bất kỳ dấu hiệu nào của phản ứng dị ứng.
• Các vấn đề về thận: Nếu bạn có vấn đề về thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thường xuyên uống trà thảo dược.

Tóm lại

Cây tầm ma là một lời nhắc nhở tuyệt vời rằng một số loại thảo mộc truyền thống nhất đang ẩn mình ngay trước mắt. Hãy đối xử với nó một cách cẩn trọng (và nhớ đeo găng tay!), và nó sẽ trở thành một thức uống dịu nhẹ, bổ dưỡng cho những ngày ngắn ngủi và se lạnh sắp tới. ✨ Bạn đã bỏ lỡ điểm nhấn tuần trước? Hãy xem lại nhé! dâm bụt, loại trà màu đỏ ruby có vị chua., hoặc khám phá thêm nhiều loại cây khác trong bộ sưu tập của chúng tôi. hướng dẫn về các phương thuốc thảo dược.

Bài viết này chỉ nhằm mục đích giáo dục tổng quát và không phải là lời khuyên y tế. Thảo dược có thể tương tác với thuốc và các tình trạng sức khỏe. Vui lòng tham khảo ý kiến chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi thêm bất kỳ loại thảo dược nào vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt nếu bạn đang mang thai, cho con bú hoặc đang điều trị một bệnh lý nào đó.